• Segura: Deben ser de alimentos inocuos que no dañen la salud.
• Variada: Que cumpla con los requerimientos nutricionales de cada niño.
• Adaptada: A los hábitos y gustos de cada niño. Raramente coma en la escuela lo que no acepta en la casa.

La vianda se debe transportar en heladera portátil (lonchera) rígida o flexible con refrigerantes.

Además, tené en cuenta los siguientes consejos a la hora de armar una vianda:

• Utilizá envases durables de material plástico, tapa hermética y de fácil limpieza aptos para alimentos (tápers). Si se va a calentar en microondas asegurarse que el recipiente sea el indicado. En caso de que necesites envolver la comida usa bolsas plásticas aptas para alimentos, film o papel de aluminio.
• Asegúrate que la lonchera, los refrigerantes, los utensilios y los tápers estén limpios.
• Las preparaciones deben ser frescas. Procura preparar la ración la noche anterior y guardarla en la heladera hasta el momento de armar la lonchera, para que esté bien fría.
• Adaptá el tamaño del táper al volumen de la comida para evitar dejar espacios de aire.
• Cuidá que estén bien cerrados: los tápers para que no se vuelque la comida y la lonchera para evitar la pérdida de frío.
• Retirá de la heladera la comida justo antes de salir para la escuela.
• Colocá los conservadores en freezer con anticipación para que se encuentren congelados al momento de su uso.
• Enviar los alimentos listos para consumir, pelados y sin carozos, semillas ni espinas.
• Enviar en tápers diferentes e identificados.
• Al volver a casa limpiá la lonchera y todos los elementos utilizados y descartá los restos de alimentos.